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  • 14/08/2013

    Queridas leitoras, desculpem a demora em postar a segunda aula do Curso Introdução ao Mundo do Vinho, a correria para preparar a loja para o Lançamento de Verão 2013/2014 tem ocupado meu dia (o dia podia ter 28 horas né?!) #savethedate27/08


    A aula começou com a explicação de como é feita a rolha de cortiça, diferenças entre rolhas tradicionais e sintéticas, assim como a apresentação das taças, que tem grande importância na degustação, pois há uma taça correta para cada tipo de vinho que irá “jogá-lo” no local certo da boca para que suas características organolépticas (qualidades, aromas e sabores) sejam ressaltadas.


    A segunda etapa foi a degustação à cegas de três vinhos: com preferências do nosso paladar e sensibilidade gustativa,  preenchemos uma ficha para cada vinho sobre: exame visual, olfatório, gustativo. Dar nossa opinião sobre o corpo, taninos, álcool, acidez, textura, retro-olfato, intensidade, persistência, qualidade geral, estrutura para envelhecer, preço que pagaríamos pela garrafa de vinho e uma nota.


    A terceira etapa: harmonização entre os vinhos já degustados, queijos e doces. Essa etapa vou deixar no suspense para não tirar a curiosidade dos próximos alunos, mas já de primeira antecipo que foi surpreendente! A relação entre queijo e vinho é mais próxima do que se imagina e combiná-los na mesa é sempre um momento especial.


    E a última foto mostra como terminou nossa aula: com um brinde e o desejo de mais conhecimento sobre o assunto “vinho”.


     


    Aproveito para agradecer a sommelier Silvane que, além dos momentos agradáveis das aulas, tirou as dúvidas dos alunos com muitas dicas interessantes.


    Para quem tiver interesse é só entrar em contato no telefone (45) 9127-8585 e (45) 9105-9550, o curso é oferecido pela Mr. Goumet. As vagas são limitadas, com no máximo de 10 alunos por turma.


    A Mr. Gourmet é uma empresa criada para enriquecer o cenário gastronômico de Cascavel-PR, porém agindo nos bastidores deste mercado, oferecendo cursos para a população e assistência aos proprietários de estabelecimento gastronômicos.


    Instagram: @mistergourmet


    Face: https://www.facebook.com/mrgourmetcvl


    Em breve mais post sobre o assunto pois participarei do curso “Cata Avançada”, destinada as pessoas que já fizeram o Módulo I (Introdução ao Mundo do Vinho) ou pessoas que já tenham o conhecimento básico de vinhos.


    Beijinhos Beijocas,


    Carol


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